Cá kho chắc thịt, mùi thơm đậm đà, để ăn cùng cơm nóng trong ngày mát trời hay lành lạnh thì tuyệt vời. Có món cá mằn mặn này để ăn với cơm nóng trong tiết trời rét này thì tuyệt cú mèo đấy!
Chuối xanh rửa sạch, để cả vỏ xanh bên ngoài hoặc tước vỏ tuỳ sở thích, cắt khúc bổ đôi thành miếng vừa ăn. Cá làm thịt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch (có thể chần qua nước sôi), cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt ba chỉ và cá với 3 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê hạt nêm, chút hành, riềng băm nhỏ, bột nghệ, nước mắm. Để cá ngấm gia vị trong 30 phút. Thỉnh thoảng đảo hoặc xóc cá lên. Riềng, gừng thái lát mỏng. Ớt để cả quả hoặc thái miếng nhỏ (tuỳ độ cay mà điều chỉnh).
Cách thắng đường: Cho ít dầu ăn vào chảo, thêm 3-4 thìa canh đường hoa mai vàng, đường tan ngả sang màu vàng cánh gián tắt bếp, thêm vào chút nước trắng sẽ thu được nước đường.
Chuẩn bị nồi đế dày, lớp đầu tiên xếp riềng, gừng xuống đáy, tiếp theo một lớp chuối xanh. Cá sau khi ngấm gia vị thì đặt từng miếng lên trên lớp chuối, xen kẽ là các miếng thịt ba chỉ. Lớp trên cùng xếp thêm một lớp chuối, đặt ớt lên trên (nếu thích ăn thêm riềng thì xếp thêm một ít lên trên nữa). Rưới vài thìa dầu ăn hoặc mỡ nước lên trên.
Đổ phần nước đường vừa thắng đều nồi cá, thêm nước cho xăm xắp đun sôi cá,hạ nhỏ lửa đun đến khi cạn nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhưng không được lật cá, nếu chuối, thịt, cá chưa nhừ mà nồi cá đã cạn nước thì cho thêm chút nước nữa và đun nhỏ lửa đến khi các nguyên liệu mềm nhừ, cạn nước là được. Khi cá gần được rưới thêm vài thìa mỡ nước hoặc dầu ăn lên trên để nồi cá được đẹp, bóng bảy hơn. Tắt bếp để cá nguội, khi nào ăn bật bếp lại cho cá nóng và nước cạn hẳn là ngon.
TeacherGeek 300 Millimeter (12 inch) Smooth Birch Wood STEM | STEAM Project Dowels Industrial-Scientific Previous Next Get It On BestProducts Features: ▲ 12" (300 mm) smooth birch wood dowels - durable building components for STEM | STEAM | Engineering | DIY projects ▲ Easily cut, tap, modify, push, spin and reuse with real hand tools ▲ Press into splined holes as frames, supports, arms, turbine blades or vehicle chassis, or use as a wheel axle, g...
Creativity for Kids Origami - Origami for Beginners, 60 Bright Origami Papers Arts-Crafts-Sewing Previous Next Get It On BestProducts Features: Origami for Beginners - Learn the ancient art of folding paper with easy to follow instructions for frustration free origami! Complete Kit - Use bright neon paper and fun sticker embellishments to make this activity more than just folding paper. Kit includes 60 super bright neon origami papers! Guided Tutor...
Animal Bingo Game for Shape and Color Recognition by LEGO Education DUPLO Toys-Games Previous Next Get It On BestProducts Features: Welcome to Animal Bingo, a new twist on a fun, classic game Preschoolers pick a building card enabling them to construct their animal by collecting the corresponding bricks as they are drawn As they build the colorful and simple models, they engage in shape and color recognition and matching Preschoolers wi...
Comments
Post a Comment