Cách Làm Cá Hấp Chuối Thơm Ngon Lạ Miệng Đơn Giản

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

90 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

8.0/10

Là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Nam Bộ cá hấp chuối có vị ngọt đặc trưng của cá được cuộn lại bằng là chuối không bị khô mà còn khử đi mùi tanh.

Thành Phần

1.50 Kg Cá hường

1 Lá Lá chuối

100 Gr Gừng

1 Trái Chanh

10 ml Nước tương

₁/₄ Muỗng cà phê Ớt bột

Thành Phần Chính

Công Thức

Gừng rửa sạch dã nát, ép lấy nước. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

Cá rửa sạch, mổ bỏ ruột, đánh vẩy, rửa sạch cả trong lẫn ngoài, khứa 2-3 đường chéo trên mình cá, đặt cá lên một tờ giấy hoặc mảnh vải bông sạch để thấm hết nước.

Trộn nước gừng, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 10ml nước tương, nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu rồi rưới một ít lên mình cá ướp trong vòng ít nhất 1 giờ.

Hơ lá chuối trên bếp nóng hoặc trên lửa để lá chuối hơi héo lại. Sau đó nhúng lá chuối qua nước sôi để tạo độ dẻo cho lá đồng thời tăng mùi thơm cho món cá hấp. Đặt lá chuối lên khay hấp, đặt cá vào chính giữa lá, rưới phần nước sốt còn lại lên, gấp mép lá lại, cố định mép lá chuối bằng tăm.

Chuẩn bị một nồi hấp, đun đến khi nước sôi. Hấp cá từ 10-15 phút cho cá chín là được.

Search This Blog

Ruth Jarvis